Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 2 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Mahlzeiten für die Familie

Ich liebe es, gesunde Gerichte zu kreieren, die schnell zubereitet sind und geschmacklich überzeugen. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist für mich der perfekte Weg, um frisches Gemüse und mageres Fleisch zu kombinieren. In nur 30 Minuten zaubert man ein leckeres und nahrhaftes Essen, das sich wunderbar für eine leichte Abendmahl-Option oder Mittagessen eignet. Die bunten Farben und die aromatische Würze geben jedem Bissen das gewisse Etwas. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:48:37.439Z

Ich erinnere mich, wie ich zum ersten Mal diese kalorienarme Hähnchenpfanne ausprobiert habe. Es war ein schneller Abend, und ich wollte etwas Leckeres und Gesundes zubereiten. Dazu griff ich auf frischen Brokkoli und bunte Paprika zurück. Die Kombination sorgt nicht nur für eine tolle Optik, sondern auch für ein wahres Geschmacksfeuerwerk!

Um die Pfanne noch geschmackvoller zu machen, habe ich sie mit Knoblauch und etwas Sojasauce gewürzt. Diese kleinen Tricks machen es leicht, Gerichte gesund und schmackhaft zu gestalten. Ich habe sogar ein paar Nüsse hinzugefügt, um etwas Crunch zu erhalten. Das Ergebnis war ein voller Erfolg!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frisches Gemüse und mageres Hähnchen für eine gesunde Mahlzeit
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Würzige Aromen mit einer tollen Kombination aus Farben

Die Rolle der Zutaten

Das Hähnchenbrustfilet ist das Herzstück dieser Pfanne. Es bietet nicht nur eine ausgezeichnete Proteinquelle, sondern sorgt durch das Anbraten für eine goldene Kruste, die beim Verzehr für einen saftigen Biss sorgt. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, schneiden Sie das Fleisch in gleichmäßige Würfel von etwa 2-3 cm. Eine ungleichmäßige Größe kann dazu führen, dass einige Stücke über- oder untergar werden.

Brokkoli und Paprika bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Der Brokkoli sollte in gleichmäßige Röschen verteilt werden, damit er gleichmäßig gart und seine knackige Textur behält. Die Paprikas verleihen der Pfanne nicht nur Süße, sondern auch eine wunderbare Frische. Grünes und rotes Gemüse zusammen sorgt für ein ansprechendes Gesamtbild.

Kochen und Würzen

Das Anbraten des Hähnchens bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um eine schöne Bräunung zu erreichen. Erhöhen Sie die Hitze leicht, falls das Hähnchen nicht innerhalb von 5 bis 7 Minuten goldbraun wird. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überfüllen; kochen Sie es bei Bedarf in zwei Durchgängen, um die perfekte Textur zu erreichen.

Die Sojasauce bringt umami in die Mischung und gleicht die Süße des Gemüses aus. Falls Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie Tamari verwenden. Zum Würzen sollten Sie nur eine Prise Salz hinzufügen – die Sojasauce ist bereits salzig, und es ist besser, die Aromen schrittweise anzupassen, um ein Überwürzen zu vermeiden.

Zutaten

Hauptzutaten

300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine leckere und gesunde Mischung für die Pfanne.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erwärmen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie ca. 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind und durchgegart.

Gemüse hinzufügen

Geben Sie den gehackten Knoblauch, Brokkoli und die Paprika in die Pfanne. Braten Sie alles für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Würzen

Fügen Sie die Sojasauce hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren Sie die Hähnchenpfanne heiß und genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Gericht!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Das Grundrezept lässt sich ganz einfach anpassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzu, um die Nährstoffvielfalt zu erhöhen. Auch eine Handvoll Erbsen kann einen schönen Farbtupfer liefern und für eine süßliche Note sorgen. Für eine schärfere Variante können Sie frischen Ingwer oder eine Prise Chili hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Wer kein Olivenöl zur Hand hat, kann auch Kokosöl oder Rapsöl verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen. Vegetarier und Veganer können das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen, die Sie ebenfalls in Würfel schneiden und anbraten können. Achten Sie darauf, diese Option etwas länger zu braten, um die Textur zu intensivieren.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Erwärmen sollten Sie darauf achten, dass das Gericht gleichmäßig erhitzt wird. Ich empfehle, es in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu wärmen, um die Textur des Hähnchens und des Gemüses zu erhalten. Mikrowellen können das Gemüse weich und matschig machen, also verwenden Sie diese Methode mit Vorsicht.

Für eine längerfristige Aufbewahrung eignet sich das Einfrieren. Portionieren Sie die Hähnchenpfanne in Behälter und frieren Sie diese ein. Sie können sie bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie die Portionen vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie dann in der Pfanne. Diese Methode sorgt dafür, dass die Aromen frisch bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das Gericht glutenfrei.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen für eine vegetarische Version.