Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter, weich; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche pur

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, und diese Kombination aus Knoblauch und Salz ist einfach unwiderstehlich. Die frischen Kräuter und der aromatische Knoblauch sorgen für einen intensiven Geschmack, der selbst die einfachsten Speisen aufwertet. Ob zu Gegrilltem, Brot oder Gemüse – diese Kräuterbutter ist vielseitig und schnell zubereitet. Schon ein ganzer Esslöffel bringt das gewisse Etwas – perfekt für jedes Menü, egal ob im Alltag oder zu festlichen Anlässen.

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:29:36.353Z

Bei der Zubereitung meiner Kräuterbutter habe ich mit verschiedenen Kräutern experimentiert und fand die Kombination aus Petersilie und Schnittlauch besonders gelungen. Ihr frischer Geschmack harmoniert perfekt mit dem kräftigen Knoblauch. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Butter vor der Zubereitung etwas weich werden, so lässt sie sich besser vermengen und die Aromen können besser in sie eindringen.

Ein weiteres Highlight ist die Möglichkeit, die Kräuterbutter einzufrieren. Ich bereite sie oft in größeren Mengen vor und portioniere sie in kleine Stücke. So habe ich immer ein geschmackvolles Topping zur Hand, wenn ich ein schnelles Menü zaubern möchte. Das gibt jedem Gericht den ultimativen Geschmackskick!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Frischer Geschmack von Kräutern und Knoblauch.
Perfekt zum Aufpeppen von Brot und Gegrilltem.
Einfach und schnell zubereitet.

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für das Endergebnis. Verwenden Sie frische, hochwertige Butter, die frei von Zusatzstoffen ist. Die Butter sollte weich sein, um ein einfaches Vermengen mit den anderen Zutaten zu ermöglichen. Wenn die Butter zu kalt ist, können Klumpen entstehen, die die Textur der Kräuterbutter beeinträchtigen.

Frische Kräuter bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Aroma in die Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch sind klassische Ergänzungen, jedoch können Sie je nach Vorliebe auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Kräuter verleihen der Butter einen einzigartigen Touch und passen gut zu verschiedenen Gerichten.

Tipps zur Zubereitung

Beim Hacken des Knoblauchs sollten Sie darauf achten, dass die Stücke möglichst gleichmäßig sind, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten. Ein scharfes Messer ist hier unerlässlich. Überlegen Sie, ob Sie den Knoblauch leicht andünsten möchten, bevor Sie ihn zur Butter geben, um eine mildere Note zu erzielen.

Wenn Sie die Kräuterbutter im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu einer Woche. Für längere Haltbarkeit können Sie das Rollen der Butter in Frischhaltefolie auch in Form von Portionen einfrieren. So haben Sie immer eine Portion zur Hand, wenn Sie sie benötigen.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

100 g Butter, weich
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten bilden eine köstliche Basis für Ihre Kräuterbutter.

Zubereitung

Butter zubereiten

Lassen Sie die Butter auf Raumtemperatur kommen, damit sie gut zu verarbeiten ist. Geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel.

Zutaten vermengen

Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zur Butter hinzu und vermengen Sie alles gründlich.

Formen und kühlen

Legen Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie, formen Sie sie zu einer Rolle und wickeln Sie sie ein. Lassen Sie die Butter mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.

Servieren Sie die Kräuterbutter zu Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter passt hervorragend zu frischem Baguette oder rustikalem Bauernbrot. Ein einfaches, leicht geröstetes Brot mit einer dicken Schicht Kräuterbutter wird schnell zum Hit. Sie können auch einen einfachen Toast für ein schnelles Frühstück oder einen Snack damit verfeinern.

Diese Kräuterbutter ist ebenso eine wunderbare Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Verwenden Sie sie zum Auftragen auf Steaks, Hähnchen oder sogar auf gegrillten Gemüsespießen kurz vor dem Servieren für einen geschmackvollen, aromatischen Kick.

Variationen der Kräuterbutter

Neben der klassischen Kombination aus Petersilie und Schnittlauch können Sie auch andere Aromen in Ihre Kräuterbutter integrieren. Zum Beispiel können Sie geriebene Zitrusschalen wie Zitrone oder Limette hinzufügen, um eine frische, aromatische Note zu erhalten. Alternativ können Sie auch etwas Chili oder Paprika für eine scharfe Variante verwenden.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, indem Sie geriebenen Parmesan oder Feta hinzugefügt werden. Diese Zusätze bringen eine cremige Textur und reichen Geschmack in Ihre Kräuterbutter, perfekt zum Begleiten von Pasta- oder Risottogerichten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter bis zu einer Woche, im Gefrierschrank mehrere Monate.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter geben einen intensiveren Geschmack. Verwenden Sie in diesem Fall etwa 1/3 der Menge an getrockneten Kräutern.

→ Kann ich die Kräuterbutter würzen?

Ja, probieren Sie verschiedene Gewürze oder sogar ein paar Tropfen Zitronensaft aus, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Sie können sie zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, Kartoffeln oder einfach auf frischem Brot verwenden.