Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Brokkoli, in Röschen; 150 g Paprika, in Streifen; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Mahlzeiten für die Familie

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Brokkoli und süßer Paprika sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Dabei benötige ich nur wenige Zutaten und die Zubereitung dauert kaum 30 Minuten. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche!

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:53:35.848Z

Als ich das erste Mal diese Hähnchenpfanne zubereitete, war ich ganz begeistert von der Vielfalt der Aromen. Das Hähnchen wird schön saftig, während der Brokkoli knackig bleibt und die Paprika eine angenehme Süße hinzufügt. Während der Zubereitung habe ich festgestellt, dass das Mariniert mit Gewürzen und Kräutern das Gericht auf ein ganz neues Level hebt.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken werden kann. Ich empfehle, es bei mittlerer Hitze zu garen, damit es schön zart bleibt. Damit wird die Pfanne zum perfekten Gericht für eine schnelle Mahlzeit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kalorienbewusster Genuss ohne Kompromisse beim Geschmack
Viel frisches Gemüse für zusätzliche Nährstoffe
Schnelle Zubereitungszeit für hektische Abende

Die richtige Vorbereitung ist entscheidend

Eine gründliche Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart. Unüblicherweise kann das Hähnchen an den Rändern schneller garen, deshalb ist es wichtig, die Stücke nicht zu klein zu schneiden. Ich empfehle, die Stücke etwa 2-3 cm groß zu schneiden. Das sorgt dafür, dass sie saftig bleiben und nicht austrocknen.

Auch das Gemüse sollte gut vorbereitet sein. Achten Sie darauf, den Brokkoli in gleichmäßige Röschen zu teilen. Sie sollten nicht zu klein sein, da sie sonst in der Pfanne zerfallen könnten. Die Paprika in breite Streifen zu schneiden, sorgt zudem für ein ansprechendes Farbspiel und eine schöne Struktur beim Essen.

Die perfekte Garzeit

Beim Anbraten des Hähnchens sollten Sie darauf achten, dass das Olivenöl gut heiß ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Ideal sind Temperaturen von etwa 180°C, bis das Öl zu glänzen beginnt. Dies hilft, eine schöne goldbraune Kruste zu erzielen, die das Aroma intensiviert. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überladen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Das Gemüse sollte sanft angebraten werden, nachdem das Hähnchen bereits bräunt. Lassen Sie das Gemüse für etwa 10-15 Minuten in der Pfanne, bis es weich, aber noch bissfest ist. Ein guter Indikator dafür ist, wenn der Brokkoli eine kräftige grüne Farbe annimmt und die Paprika leicht geschwollen und glänzend ist. So bleibt der Nährstoffgehalt bestmöglich erhalten.

Zutaten

Zutaten für die Hähnchenpfanne

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Brokkoli, in Röschen
150 g Paprika, in Streifen
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin 5–7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Die gehackten Knoblauchzehen, Brokkoli und Paprika zu dem Hähnchen geben. Alles gut vermengen und für weitere 10–15 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und heiß servieren. Selbstverständlich lässt sich die Pfanne auch wunderbar mit Reis oder Quinoa kombinieren.

Profi-Tipps

Für eine noch schnellere Zubereitung können vorgekochte Hähnchenstücke oder tiefgekühltes Gemüse verwendet werden.

Perfekte Beilagen

Obwohl die Hähnchenpfanne selbstgenügsam ist, kann sie wunderbar mit Beilagen ergänzt werden. Reis oder Quinoa sind hervorragende Optionen, die nicht nur Sättigung bieten, sondern auch die Aromen der Pfanne unterstreichen. Wenn Sie es eher luftiger mögen, empfehle ich, den Reis vor dem Kochen leicht zu rösten, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.

Ein frischer grüner Salat mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft wäre eine erfrischende Ergänzung, die die Aromen der Pfanne wunderbar hebt. Die Knackigkeit des Salates bietet zudem einen schönen Kontrast zur zarten Textur des Hähnchens und des Gemüses.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Diese Hähnchenpfanne bleibt im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage frisch. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Aromen zu bewahren. Wenn Sie eine größere Portion zubereiten, können Sie auch zusätzliche Reste einfrieren. In einem Gefrierbehälter hält sich das Gericht bis zu einen Monat. Denken Sie daran, es zum Aufwärmen langsam in der Mikrowelle oder auf dem Herd zu erhitzen, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Beim Aufwärmen kann es hilfreich sein, einen Spritzer Wasser oder etwas Brühe hinzuzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten und ein Austrocknen zu verhindern. Dies sorgt dafür, dass das Gericht beim Aufwärmen weiterhin saftig und geschmackvoll bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen beispielsweise durch Tofu oder Garnelen ersetzen.

→ Wie lange hält die Hähnchenpfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Zucchini, Karotten oder grüne Bohnen hinzufügen.

→ Eignet sich das Rezept für Meal Prep?

Perfekt! Sie können die Hähnchenpfanne portionieren und für mehrere Tage vorbereiten.