Blumenkohl Ofengemüse

Name: Blumenkohl Ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50 g geriebener Käse (optional); Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Mahlzeiten für die Familie

Ich liebe es, Blumenkohl auf verschiedene Arten zuzubereiten, und dieses Rezept für Ofengemüse ist ein absolutes Highlight. Die Kombination aus geröstetem Blumenkohl, aromatischen Gewürzen und einer Prise Käse macht dieses Gericht nicht nur zu einem köstlichen Begleiter, sondern auch zu einer tollen Hauptspeise. Es ist einfach, bequem und lässt sich perfekt im Ofen zubereiten. Außerdem kann ich die Zutaten ganz nach meinem Geschmack anpassen. Gerade wenn ich Gäste habe, beeindrucken mich die bunten Farben und die verschiedenen Aromen.

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:13:36.216Z

In meiner Küche dreht sich oft alles um Einfachheit und Geschmack. Als ich das erste Mal Blumenkohl im Ofen rösten wollte, war ich überrascht, wie köstlich und knusprig das Gemüse wird. Durch das Rösten entfaltet sich das süße Aroma des Blumenkohls, und die Gewürze bringen einen zusätzlichen Kick. Ein kleiner Tipp ist es, den Blumenkohl gleichmäßig zu schneiden, damit er gleichmäßig gart und jeder Biss perfekt ist.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, je nachdem, was ich gerade im Garten habe. Ein Hauch von Paprika oder ein wenig Kurkuma geben dem Gericht nicht nur Farbe, sondern verstärkt auch den Geschmack. Manchmal serviere ich das Ofengemüse mit einem frischen Dip, um es noch interessanter zu machen. Es ist wirklich vielseitig und leicht anzupassen!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Würziger Blumenkohl, der im Ofen knusprig geröstet wird
Einfach zuzubereiten und ideal für Mahlzeiten unter der Woche
Farbenfrohes Gemüse, das auf jedem Tisch begeistert

Die richtige Schnittechnik

Um den Blumenkohl gleichmäßig zu garen, ist es wichtig, die Röschen in gleichmäßige Stücke zu zerteilen. Ich empfehle, die Röschen etwa 3 bis 5 cm groß zu schneiden. So stellen wir sicher, dass sie gleichmäßig und in der gleichen Zeit garen. Achte darauf, die äußeren Blätter zu entfernen und den Blumenkohl anschließend gut abzuspülen, um Schmutz oder Insekten zu entfernen.

Wenn du einen großen Blumenkohl erwischst, kannst du die Röschen in verschiedene Größen schneiden, um ein interessantes Texturspiel zu schaffen. Die kleineren Stücke neigen dazu, schneller zu rösten und knusprig zu werden, während die größeren etwas saftiger bleiben. So kannst du beim Servieren unterschiedliche Geschmäcker und Mundgefühle anbieten.

Optimale Gewürzverteilung

Die Kombination der Gewürze ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Paprika und Kurkuma verleihen nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Wärme und Tiefe. Achte darauf, dass die Gewürze gut im Olivenöl gelöst sind, bevor du die Blumenkohlröschen hinzufügst. So wird sichergestellt, dass die Gewürze gleichmäßig auf die Röschen aufgetragen werden und nicht nur an der Oberfläche haften.

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du zusätzlich Kreuzkümmel oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, um dem Gericht mehr Pfiff zu verleihen. Probiere verschiedene Gewürzvarianten aus, um deinen eigenen, einzigartigen Geschmack zu finden. Zögere nicht, eine Prise Zitrone oder Limette hinzuzufügen, um die Aromen aufzufrischen!

Zutaten

Für das Blumenkohl Ofengemüse benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

1 großer Blumenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g geriebener Käse (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren

Viel Spaß beim Vorbereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um das Ofengemüse zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und gründlich waschen. Anschließend gut abtropfen lassen.

Würzen

In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig gewürzt sind.

Backen

Den gewürzten Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten rösten, bis er goldbraun und knusprig ist.

Käse hinzufügen

Falls gewünscht, den geriebenen Käse während der letzten 5 Minuten der Backzeit über den Blumenkohl streuen, damit er schmelzen kann.

Servieren

Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genieße dein köstliches Blumenkohl Ofengemüse!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Experimentiere mit weiteren Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Curry für ein anderes Geschmacksprofil.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Dieses Ofengemüse lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die Blumenkohlröschen bereits ein paar Stunden vor dem Backen marinieren. Wenn du die Röschen im Kühlschrank aufbewahrst, sollten sie jedoch immer in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um ein Austrocknen zu vermeiden. So sparst du Zeit, wenn Gäste kommen oder du einfach etwas Gesundes für die Woche vorbereiten möchtest.

Wenn du Reste übrig hast, kannst du sie im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie schmecken auch kalt, ideal für Salate oder als Beilage zu anderen Gerichten. Für eine schnelle Wiederaufwärmung einfach die Röschen im Ofen bei 180 °C für etwa 10 bis 15 Minuten aufbacken, bis sie wieder knusprig sind.

Variationen und Serviervorschläge

Wenn du zusätzliche Nährstoffe und Farben in dein Gericht bringen möchtest, kannst du den Blumenkohl mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Karotten, Paprika oder Zucchini passen hervorragend dazu. Achte darauf, die Garzeiten der verschiedenen Gemüsesorten zu prüfen, damit alles zur gleichen Zeit fertig ist. So schaffst du ein schmackhaftes und ansprechendes Ofengemüse.

Gerne kannst du das Blumenkohl-Ofengemüse direkt aus dem Ofen genießen, aber es eignet sich auch hervorragend als Füllung für Tortilla-Wraps oder als Belag auf Pita-Brot. Einfach mit etwas Hummus oder Joghurt-Dip servieren, um ein leckeres, frisches Gericht zu kreieren, das durch seine Vielfalt besticht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Ofengemüse im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Röschen vorkochen und am Tag des Servierens im Ofen rösten.

→ Wie lange bleibt das Ofengemüse frisch?

Im Kühlschrank ist es in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst Karotten, Paprika oder Zucchini hinzufügen. Achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

→ Eignet sich das Rezept für Veganer?

Ja, einfach den Käse weglassen oder eine vegane Käsealternative verwenden.