Ofen Zucchini Mit Parmesan

Name: Ofen Zucchini Mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini; 100 g frisch geriebener Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Mahlzeiten für die Familie

Ich liebe es, frisches Gemüse auf kreative Weise zuzubereiten, und diese Ofen Zucchini mit Parmesan sind ein wahrer Genuss. Die Kombination aus der zarten Zucchini und dem herzhaften Parmesan-Käse bringt einen fantastischen Geschmack auf den Tisch. Dieses Rezept ist unkompliziert und die Zucchini werden wunderbar gar, während der Käse goldbraun wird. Ideal als Beilage oder leichter Snack, kann dieses Gericht schnell zubereitet werden und sorgt für ein köstliches Aroma, das jeden begeistert.

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:17:35.262Z

Als ich neulich nach einem gesunden Snack suchte, entschied ich mich, das Gemüse aus meinem Kühlschrank kreativ zu nutzen. Die Ofen Zucchini mit Parmesan haben sich als perfekte Lösung erwiesen. Wenn die Zucchini in den Ofen kommen, entfalten sie ein wunderbares Aroma und die Kombination mit würzigem Parmesan ist einfach unwiderstehlich.

Durch das Rösten im Ofen wird die Zucchini weich und der Käse knusprig, sodass beim Bissen ein köstlicher Crunch entsteht. Ich empfehle, frische Kräuter hinzuzufügen, um das Gericht noch aromatischer zu machen. Es ist eine tolle Beilage zu jedem Hauptgericht oder ein köstlicher Snack für zwischendurch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Gesunde und leichte Beilage für jedes Gericht
Knusprige Parmesan-Kruste mit zarter Zucchini

Zucchini: Vielseitiges Gemüse

Zucchini sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie haben auch eine milde und angenehme Geschmacksnote, die sich hervorragend mit verschiedenen Gewürzen und Käsesorten kombinieren lässt. Dieses Rezept nutzt die Zartheit der Zucchini, die beim Backen eine angenehme Konsistenz erreicht. Während des Garens sorgt die Hitze dafür, dass die Zucchini weich wird, sodass sie die Aromen der Gewürze und des Käses optimal aufnehmen kann.

Für dieses Rezept empfehle ich, die Zucchini in gleichmäßige Halbmonde zu schneiden. Dadurch garen sie gleichmäßig und schnell. Achten Sie darauf, frische Zucchini zu wählen – sie sollten fest und glänzend sein, um den bestmöglichen Geschmack zu garantieren. Verletzte oder matschige Exemplare können den Geschmack des gesamten Gerichts beeinträchtigen.

Die Rolle des Parmesans

Der frisch geriebene Parmesan ist der Star dieses Gerichts. Er verleiht nicht nur eine wunderbare herzhaft-nussige Note, sondern sorgt auch für eine knusprige Kruste, die das zarte Gemüse ergänzt. Achten Sie darauf, echten Parmesan zu verwenden, da er die intensivsten Aromen liefert. Darüber hinaus schmilzt er im Ofen hervorragend und wird schön goldbraun.

Wenn Sie keinen Parmesan zur Hand haben, können Sie auch Pecorino verwenden, das einen etwas stärkeren Geschmack hat. Für eine weniger würzige Alternative könnte auch Grana Padano verwendet werden, der milder im Geschmack ist, jedoch nicht die gleiche Tiefe wie Parmesan bietet. Sicherzustellen, dass der Käse frisch gerieben ist, macht einen großen Unterschied – er schmilzt besser und sorgt für eine gleichmäßige Kruste.

Serviertipps und Variationen

Diese Ofen Zucchini sind eine wunderbare Beilage zu Fleischgerichten, können aber auch selbstständig als leichtes Abendessen dienen. Ich genieße es, sie mit einem frischen Dip wie Tzatziki oder Hummus zu servieren, um einen schönen Kontrast zur Herzhaftigkeit des Käses zu bieten. Sie können auch gekochte Quinoa oder einen grünen Salat dazu servieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren.

Eine interessante Variation dieses Rezepts könnte die Zugabe von anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Auberginen sein. Dünn geschnittene Tomaten obenauf sorgen für zusätzliche Saftigkeit und Frische. Wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen, gießen Sie die Zucchini stattdessen mit einem glutenfreien Paniermehl, gemischt mit Parmesan, um die Kruste zu variieren.

Zutaten

Zutaten für Ofen Zucchini Mit Parmesan

4 mittelgroße Zucchini
100 g frisch geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano) zum Garnieren

Die Zucchini sind bereit für den Ofen!

Zubereitung

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini gründlich waschen und in Halbmonde schneiden. Eine Backform mit Olivenöl einfetten und die Zucchini gleichmäßig darauf verteilen.

Würzen und Käse hinzufügen

Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer über die Zucchini streuen. Anschließend großzügig mit geriebenem Parmesan bedecken.

Backen

Die Zucchini im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Zucchini zart ist.

Garnieren und Servieren

Nach dem Backen mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Zucchini!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch einige Chiliflocken hinzufügen, um dem Gericht eine leichte Schärfe zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von diesen köstlichen Ofen Zucchini haben, lassen sie sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, und sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Beim Aufwärmen können Sie die Zucchini einfach in der Mikrowelle oder im Backofen bei 180°C für etwa 10 bis 15 Minuten wieder erhitzen, bis sie durchgehend warm sind.

Falls Sie die Zucchini vorbereiten möchten, aber noch nicht backen wollen, können Sie sie auch bereits würzen und den Käse hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gericht in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 24 Stunden backen, um die Frische zu gewährleisten.

Tipps für die perfekte Zucchini

Die ideale Backtemperatur für die Zucchini ist 200°C. Bei dieser Hitze wird das Gemüse perfekt gegart, während der Parmesan knusprig wird. Wenn Sie feststellen, dass die Zucchini nach 20 Minuten noch nicht vollständig gar oder knusprig genug ist, verlängern Sie die Backzeit um 5 Minuten und überprüfen Sie regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden.

Um sicherzustellen, dass die Zucchini nicht zu wässrig werden, können Sie diese vorher leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Salz entzieht der Zucchini etwas Flüssigkeit, sodass sie beim Backen nicht zu viel Wasser verlieren und die Parmesan-Kruste überweicht.

Nährstoffreiche Ergänzungen

Dieses Rezept lässt sich auch wunderbar mit zusätzlichen Nährstoffen anpassen. Für einen Boost an Vitaminen können Sie gleichzeitig einige Cherry-Tomaten oder Spinatblätter in die Backform legen. Diese ergänzen nicht nur den Geschmack, sondern liefern auch wichtige Nährstoffe und Farben, die das Gericht noch ansprechender machen.

Eine weitere Möglichkeit, den Nährwert zu steigern, ist die Zugabe von Chiasamen oder Leinsamen zur Käsemischung vor dem Backen. Diese kleinen Samen sind reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren und bieten einen gesunden Crunch, der die Textur des Gerichts ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können Cheddar oder Mozzarella verwenden, aber Parmesan gibt das beste Aroma.

→ Wie lange halten die restlichen Zucchini im Kühlschrank?

Im Kühlschrank sind sie etwa 2-3 Tage haltbar. Einfach wieder aufwärmen!

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können veganen Käse als Ersatz für Parmesan verwenden oder das Käse ganz weglassen.

→ Kann ich die Zucchini einfach auf dem Grill zubereiten?

Ja, das Grillen ist eine großartige Möglichkeit, die Zucchini zuzubereiten - einfach auf den Grill legen, bis sie weich sind.