Ofen Süßkartoffeln Mit Paprika

Name: Ofen Süßkartoffeln Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 2 rote Paprika; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprika-Pulver; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Mahlzeiten für die Familie

Ich liebe es, Ofen Süßkartoffeln mit Paprika zu machen, weil sie nicht nur köstlich sind, sondern auch wahnsinnig gesund. Die Kombination aus der Süße der Süßkartoffeln und der erdigen Note der Paprika macht dieses Gericht zu einem Highlight für jeden Tisch. Wenn ich Gäste habe, bereite ich diese Beilage oft vor, weil sie einfach zu machen ist und gut aussieht. Außerdem ist die Zubereitung im Ofen so unkompliziert, dass ich sie in der Zeit für die Hauptgerichte perfekt auftischen kann.

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:25:35.467Z

Ich habe in letzter Zeit viele verschiedene Rezepte mit Süßkartoffeln ausprobiert, aber die Kombination mit Paprika sticht wirklich hervor. Die Röstaromen, die beim Backen entstehen, sorgen für einen intensiven Geschmack, der einfach unvergesslich ist. Wenn man ein wenig Olivenöl und Gewürze hinzufügt, entsteht eine perfekte Balance von Aromen.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Wenn man die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke schneidet, garen sie gleichmäßiger und sind schneller fertig. Außerdem lasse ich sie manchmal etwas länger im Ofen, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen. Das macht sie ideal als Snack oder Beilage.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack, der die Süße der Süßkartoffeln hervorragend ergänzt
Gesunde und nahrhafte Beilage für jede Gelegenheit
Einfach zuzubereiten und kann im Voraus gemacht werden

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Süßkartoffel hat eine natürliche Süße, die durch die Röstaromen im Ofen intensiviert wird. Diese Karamellisierung verleiht dem Gericht nicht nur eine köstliche Geschmacksnote, sondern auch eine ansprechende goldene Farbe. Durch das Backen bei 200 Grad Celsius in Verbindung mit Paprika und Kreuzkümmel entsteht ein harmonisches Aroma, das die Sinne anspricht und das Gericht zum Star jeder Mahlzeit macht.

Die Paprika bringt eine frische und erdige Komponente in das Gericht. Besonders die roten Paprika haben eine süßlichere Note im Vergleich zu grünen oder gelben. Ihre saftige Konsistenz sorgt für einen schönen Kontrast zur zarten Textur der gebackenen Süßkartoffeln. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch visuell ein Genuss, wenn die Farben auf dem Teller leuchten.

Zubereitungstipps für besten Genuss

Um sicherzustellen, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig garen, ist es wichtig, sie in ähnliche Würfel zu schneiden. Achten Sie darauf, dass die Stücke etwa 2-3 cm groß sind. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und verhindert, dass einige Stücke übergart oder untergart werden. Wenn Sie sehen, dass die Ränder goldbraun und knusprig sind, sind sie perfekt.

Ein weiteres praktisches Detail ist die Verwendung von hochwertigem Olivenöl. Dies nicht nur für den Geschmack, sondern auch für den Gesundheitsfaktor wichtig. Olivenöl hat einen niedrigen Rauchpunkt und eignet sich hervorragend zum Backen bei moderaten Temperaturen. Wenn Sie eine intensivere Geschmacksrichtung wünschen, können Sie auch geräuchertes Paprika-Pulver verwenden, das dem Gericht eine zusätzliche Dimension verleiht.

Zutaten

Hauptzutaten

4 mittelgroße Süßkartoffeln
2 rote Paprika
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprika-Pulver
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und leicht zu bekommen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und schneiden Sie die Süßkartoffeln und Paprika in gleichmäßige Würfel.

Würzen

Mischen Sie die Süßkartoffeln und Paprika in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprika-Pulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

Backen

Verteilen Sie die Mischung auf einem Backblech und backen Sie sie für 35-40 Minuten, bis die Süßkartoffeln weich und leicht gebräunt sind.

Servieren Sie die Ofen Süßkartoffeln heiß als Beilage zu Ihrem Hauptgericht.

Profi-Tipps

Die Süßkartoffeln können auch mit anderen Gemüsearten kombiniert werden, um noch mehr Geschmäcker zu entdecken.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Wenn Sie Reste von den Ofen Süßkartoffeln mit Paprika haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass die Mischung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie lagern, um Kondensation zu vermeiden. Für längere Haltbarkeit können Sie die frisch gebackenen Süßkartoffeln in Portionen einfrieren. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Zum Aufwärmen empfehle ich, die Süßkartoffeln im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erwärmen. So bleiben sie knusprig und verlieren nicht ihre Textur. Alternativ können Sie die Mikrowelle verwenden, denken Sie jedoch daran, die Süßkartoffeln abzudecken, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Rezept anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen. Diese Gemüsearten schmecken ebenfalls köstlich, wenn sie im Ofen geröstet werden und bringen noch mehr Farbe auf den Teller. Achten Sie darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen, da sie unterschiedlich sein können.

Für eine pikante Variante können Sie etwas Chili-Pulver oder frisch gehackte Chilis in die Würzmischung einarbeiten. Dies bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel und ergänzt die Süße der Süßkartoffeln perfekt. Wenn Sie eine vegane Option suchen, ist dieses Rezept bereits veganfreundlich und benötigt keine Anpassungen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange halten die übrig gebliebenen Süßkartoffeln?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Zucchini, Auberginen oder Karotten hinzufügen, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Airfryer zubereiten?

Ja, stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad Celsius ein und backen Sie sie für etwa 20-25 Minuten.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, sie sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Wahl macht.