Grill Nudelsalat Mit Pesto

Name: Grill Nudelsalat Mit Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli oder Penne Pasta; 2 Zucchini, in Scheiben; 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten; 100g Kirschtomaten, halbiert; 50g Pesto (selbstgemacht oder gekauft); 30ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche pur

Ich liebe es, an einem sonnigen Tag leckere Grillgerichte auszuprobieren, und dieser Grill Nudelsalat mit Pesto ist ein absolutes Highlight. Die Kombination aus frischen Zutaten und dem aromatischen Pesto bringt einfach gute Laune auf den Tisch. Jeder Bissen ist ein Genuss, und die Zubereitung ist so einfach, dass man ihn jederzeit für eine Grillparty oder ein Picknick machen kann. Ich kann es kaum erwarten, wie die Aromen beim Grillen verschmelzen und die Gäste begeistert sind.

Erstellt von

Friederun Kaps

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T12:13:38.078Z

Als ich diesen Grill Nudelsalat das erste Mal zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der herzhaften Frische der Zutaten. Der Duft von gegrilltem Gemüse in Kombination mit dem Pesto ist einfach unwiderstehlich. Ich habe mit verschiedenen Gemüsesorten experimentiert und festgestellt, dass Zucchini und Paprika die besten Ergebnisse liefern – sie bleiben schön knackig und bringen Farbe auf den Tisch.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Grillt das Gemüse vorher und lässt es etwas abkühlen, bevor ihr es mit der Pasta vermischt. Dadurch entfaltet sich das Aroma noch besser, und der Nudelsalat wird richtig cremig. Dieser Salat ist nicht nur eine ideale Beilage, sondern auch perfekt als Hauptgericht an warmen Tagen.

Warum Sie diesen Grill Nudelsalat mit Pesto lieben werden
Frische Aromen, die den Sommer auf den Teller bringen
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys
Die Kombination aus Pasta und gegrilltem Gemüse ist unwiderstehlich

Perfekte Pasta für den Salat

Die Auswahl der Pasta spielt eine entscheidende Rolle für die Textur des Grill Nudelsalats. Ich empfehle, Fusilli oder Penne zu verwenden, da die Form der Nudeln die Sauce und das Pesto hervorragend festhalten kann. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, was bedeutet, dass sie beim Biss noch einen leichten Widerstand hat. So bleibt die Pasta auch nach dem Mischen mit dem anderen Gemüse und dem Pesto schön bissfest.

Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten Sie die Pasta nach dem Abgießen kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie mit den warmen Zutaten vermengen. Dies verhindert, dass sie zusammenklebt. Ein kleiner Spritzer Olivenöl kann helfen, dies zu vermeiden, während Sie gleichzeitig die Aromen der anderen Zutaten aufnehmen.

Das Grillen des Gemüses

Das Grillen des Gemüses bringt weitere Geschmackstiefen in den Salat. Ich empfehle, die Zucchini und Paprika in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Marinieren Sie das Gemüse 15 Minuten vor dem Grillen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, damit die Aromen gut einziehen können. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, sollten Sie darauf achten, dass die Glut gut durchglüht ist, um die Intensität des Grillgeschmacks zu maximieren.

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu grillen; 5 bis 8 Minuten reichen aus, bis es weich und leicht angebräunt ist. Überprüfen Sie regelmäßig, dass das Gemüse nicht anbrennt, und wenden Sie es, um ein gleichmäßiges Grillergebnis zu gewährleisten.

Zutaten für Grill Nudelsalat mit Pesto

Zutaten

250g Fusilli oder Penne Pasta
2 Zucchini, in Scheiben
1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
100g Kirschtomaten, halbiert
50g Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
30ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Dekoration

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse grillen

In einer Grillpfanne oder auf dem Grill das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Grillen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es weich und leicht angebräunt ist.

Alles vermengen

In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, gegrilltes Gemüse und das Pesto gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Am besten lauwarm servieren.

Profi-Tipps

Für einen extra Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Parmesankäse hinzufügen.

Variationen des Nudelsalats

Während dieser Salat wunderbar mit Zucchini und Paprika schmeckt, können Sie ihn leicht variieren. Fügen Sie gegrillte Auberginen, Spargel oder sogar Mais hinzu für zusätzliche Textur und Geschmack. Wenn Sie eine ausgefallenere Variante möchten, probieren Sie geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse zum Garnieren – beides ergänzt das Pesto perfekt.

Für eine proteinreiche Version können Sie gegrillte Hähnchenstreifen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese stellen sicher, dass der Nudelsalat nicht nur köstlich, sondern auch sättigend ist. Denken Sie daran, bei der Zubereitung die Grillsaison zu nutzen, um Geschmack durch das Grillen des Hähnchens hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Grill Nudelsalat eignet sich hervorragend für die Aufbewahrung. Sie können ihn in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Der Geschmack des Pestos wird sogar intensiver, je länger die Aromen Zeit haben, sich zu entwickeln. Ich empfehle, den Salat vor dem Servieren kurz aufzuwärmen oder bei Raumtemperatur servieren, um die besten Aromen zu genießen.

Als Beilage passt der Salat hervorragend zu Grillgerichten wie Würstchen oder Steak. Auch als Teil eines Buffetangebots ist dieser Nudelsalat eine herrliche Ergänzung. Bereiten Sie ihn im Voraus vor, damit Sie beim Grillen die Zeit mit Ihren Gästen genießen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, wie z.B. Auberginen oder Spargel.

→ Kann ich das Pesto selbst machen?

Absolut! Selbstgemachtes Pesto aus frischen Basilikumblättern, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl ist köstlich.

→ Wie lange hält der Nudelsalat im Kühlschrank?

Der Nudelsalat hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 2 Tage, aber die Textur wird möglicherweise weicher.

→ Kann ich den Salat auch vorbereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 4 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.